Kananmunattomme Bananmuffins
opskrift

Lækre og bløde bananmuffins uden gluten og æg, perfekte til både brunch og fest!
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 3 modne bananer
- 1 dl sukker
- 1 dl planteolie (f.eks. rapsolie)
- 2 dl glutenfrit mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- ½ teskefuld salt
- 1 dl mælk (eller plantebaseret mælk)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader (160 grader ved varmluft).
2. Mos bananerne i en skål med en gaffel.
3. Tilsæt sukker og olie til de mosede bananer, og rør godt.
4. I en anden skål, bland glutenfrit mel, bagepulver, vaniljesukker og salt.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til bananblandingen skiftevis med mælken. Rør indtil dejen er ensartet.
6. Fordel dejen i muffinsforme (ca. 2/3 fyldt).
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffins' overflade er smukt gyldenbrun og de er bagte.
8. Lad muffinsene køle af på en bagerist, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin, ca.):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.64 (2839 anmeldelser) ★★★★★ del