Kanasuikaleita med sød kartoffel
opskrift

Denne lækre og mættende ret kombinerer kylling, sød kartoffel og krydderier, hvilket gør den til et perfekt middagsvalg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingestrimler
- 2 mellemstore søde kartofler
- 1 dåse hakkede tomater
- 100 g sorte oliven
- 1-2 teskefulde habanero-tabasco (efter smag)
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg

Instruktioner:

1. Skræl og skær de søde kartofler i tern. Kog dem i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er bløde. Si og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Opvarm olivenolien i en pande over middel varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden og svits, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne og brun dem gyldne.
5. Tilsæt de hakkede tomater, oliven, habanero-tabasco og sort peber. Rør godt rundt og lad det simre i ca. 5-10 minutter.
6. Tilsæt de kogte søde kartofler til blandingen og rør forsigtigt. Opvarm i et øjeblik, indtil alle ingredienserne er varme.
7. Serveres varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g
- Natrium: 600 mg

Bedømmelse: 3.76 (6254 anmeldelser) ★★★★★ del