Kartoffelsalat med Dressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 rødløg, finthakket
- 100 g syltede agurker, hakket
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, salt og peber.
3. Tilsæt det finthakkede rødløg, syltede agurker og persille til dressingen og rør godt rundt.
4. Vend de kogte kartofler forsigtigt i dressingen, så de bliver dækket jævnt.
5. Smag til med salt og peber og lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 5 g
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (2401 anmeldelser) ★★★★★ del