Kanelikierrepullat
opskrift

Lækre glutenfri kanelkager, der er nemme at lave og perfekte som en sød snack eller dessert. De er fyldt med blødt smør, kanel og sukker, og de er dejligt saftige.
Valgetid: 1 time (inklusive hævning)
Antal portioner: Ca. 12 kager
Ingredienser:
- 3 dl mælk eller vand
- ½ blok gær
- 2 teskefulde psyllium
- 1 teskefuld salt
- 1 dl sukker
- 1 æg
- ½ spiseskefuld kardemomme
- 7-8 dl Semper fin melblanding
- ½ teskefuld xanthangummi
- 100 g blødt smør eller margarine
- 100 g blødt smør til fyld
- Kanel efter smag
- Sukker til fyld
Fremgangsmåde:
1. Varm mælk eller vand op og opløs gæren i det. Tilsæt psyllium og lad det svulme op i et øjeblik.
2. Bland salt, sukker, æg og kardemomme i dejen.
3. Bland xanthangummi med melet og tilsæt halvdelen af melet til dejen, mens du ælter.
4. Tilsæt det bløde smør og resten af melet. Lad dejen hæve ikke, men form straks kagerne.
5. Udrul dejen til et rektangel på et meldrysset bord.
6. Smør fyldet (blødt smør, kanel og sukker) på dejen, og lad et par centimeters kant være uden fyld.
7. Rul dejen stramt til en stang og skær den i passende tykke stykker.
8. Lad kagerne hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
9. Pensl kagerne med æg.
10. Bag ved 225 grader i ca. 20 minutter, eller indtil kagerne har fået en smuk farve.
Næringsindhold (pr. kage, skøn):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g
Nyd de lækre kanelkager!

Bedømmelse: 3.71 (3842 anmeldelser) ★★★★★ del