Kanttarellipiirakka
opskrift

En lækker svampet tærte med kantareller og ost.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 pakke saltet tærtebund (f.eks. Pirkan)
- Smør (til stegning af fyldet)
- 1 dåse kantareller eller 2-3 store håndfulde friske
- En bundt forårsløg
- Salt
- Peber
- En smule persille
- 1/4 pakke stærk Koskenlaskijost
- Ost til gratinering efter smag
- 3 æg
- 2 dl madfløde (eller sødmælk)
Fremgangsmåde:
1. Rul eller tryk tærtebunden ud i en form (20x20 cm) og beklæd formen med bagepapir.
2. Smelt en klat smør på panden, tilsæt kantareller og hakket forårsløg. Steg indtil løgene er bløde.
3. Krydr fyldet med salt, peber og persille.
4. Drys lidt ost på tærtebunden, derefter svampe- og løgfyldet samt tern af Koskenlaskijost.
5. Pisk æggene og fløden sammen, krydr med salt og peber. Hæld blandingen over tærten.
6. Drys lidt mere ost på toppen.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 35 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
8. Lad tærten køle af i et øjeblik, før den serveres. Nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320, Protein: 12g, Kulhydrater: 22g, Fedt: 20g, Fiber: 1g

Bedømmelse: 4.6 (103 anmeldelser) ★★★★★ del