Poro-kanttarellipiirakka
opskrift

Denne lækre poro-kanttarellipiirakka kombinerer smagfulde ingredienser som rensdyrkød og friske kantareller. Perfekt til både hverdag og fest!
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 2,5 dl hvedemel
- 125 g smør
- 1 dl creme fraiche
- 200 g frossent rensdyrkød
- 50 g margarine
- 1 løg
- 200 g friske kantareller
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld knuste enebær
- 1 teskefuld timian
- 1/2 teskefuld hvid peber
- 1 dl fløde eller mælk
- 2 spsk hakket purløg
- 100 g ost (f.eks. emmental eller cheddar)

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet og smørret i en skål, indtil blandingen ligner smuldret sukker.
2. Tilsæt creme fraiche og rør til en ensartet dej. Lad dejen hvile i køleskabet i cirka 30 minutter.
3. Sauter det hakkede løg i margarinen på en pande, indtil det er blødt.
4. Tilsæt det frosne rensdyrkød til panden og steg i kort tid. Tilsæt de hakkede kantareller, salt, enebær, timian og hvid peber. Steg, indtil svampene er møre.
5. Rul dejen ud til størrelsen på en tærteform og læg den i formen.
6. Hæld rensdyr-svampe-blandingen over dejen. Bland fløde eller mælk med purløg og hæld blandingen over tærten.
7. Riv osten og drys den over tærten.
8. Bag ved 200 °C i cirka 30-35 minutter, indtil toppen er smukt gyldenbrun.
9. Lad tærten køle lidt af, før den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.75 (6280 anmeldelser) ★★★★★ del