Pollo Frito Dominicano y Tostones
opskrift

En lækker og velsmagende dominicansk hovedret, der kombinerer sprødstegt kylling og perfekt stegte madbananer. Denne opskrift tager dig til Caribien!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg kyllingeunderlår eller brystfileter
- 2 dl citronsaft
- 4 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 1 dl mælk
- 2 dl hvedemel
- Olie til stegning
Tostones:
- 2-3 modne madbananer
- Olie til stegning
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Marinering: Bland citronsaft, knust hvidløg, salt, sort peber, paprika og cayennepeber i en skål. Tilsæt kyllingestykkerne til marinaden og lad dem marinere i mindst 30 minutter.
2. Forberedelse: Varm olien op på en pande ved middel varme. Tag kyllingestykkerne ud af marinaden, dyp dem først i mælken og derefter i hvedemelet. Steg kyllingestykkerne i olien, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 10-15 minutter på hver side. Læg dem på et papirhåndklæde for at dræne.
3. Tostones: Skræl madbananerne og skær dem i mellemstore stykker. Varm olie i en separat gryde og steg bananstykkerne i cirka 2-3 minutter på hver side. Tag stykkerne ud af olien og tryk dem flade. Steg derefter de flade bananer igen i olien, indtil de er gyldne og sprøde. Drys salt over.
4. Servering: Server den stegte kylling med tostones og pres frisk limejuice over.
Næringsindhold pr. portion (estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (4428 anmeldelser) ★★★★★ del