Karitsan Kare med Rosmarin-Limonade Marinade
opskrift

En lækker karitsan kare marineret med rosmarin, citron og hvidløg, der giver mørt og velsmagende kød. Serveret med ovnbagte grøntsager, der får smag fra vin, honning og timian.
Forberedelsestid: 2 timer (marinering natten over anbefales)
Antal portioner: 2-4

Ingredienser:

- 2 stk. karitsan kare
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. frisk rosmarin, hakket
- Saft og revet skal af 1 citron
- 3 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- 500 g grøntsager (f.eks. gulerødder, selleri, kartofler)
- 100 ml hvidvin
- 1 spsk. honning
- 1 spsk. frisk timian, hakket

Instruktioner:

1. Bland olivenolie, rosmarin, citronsaft og skal, knust hvidløg, salt og peber i en skål for at lave marinaden.
2. Gnid marinaden ind i karitsan kareerne og læg dem i køleskabet for at marinere i mindst 2 timer, helst natten over.
3. Forvarm ovnen til 200 grader.
4. Forbered grøntsagerne: skræl og skær dem i passende stykker.
5. Læg grøntsagerne i et ovnfast fad, hæld hvidvin over, tilsæt honning og timian. Rør godt rundt.
6. Tag karitsan kareerne ud af køleskabet og steg dem på en varm pande i 2-3 minutter på hver side, indtil de er pænt brune.
7. Flyt kareerne over på grøntsagerne i det ovnfaste fad og bag dem i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil den indre temperatur er ca. 60-65 grader (medium).
8. Tag kareerne ud af ovnen, dæk dem med folie og lad dem hvile i ca. 5-10 minutter før servering.
9. Server karitsan kareerne med de ovnbagte grøntsager og nyd dem med en græsk salat eller tzatziki.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.47 (1935 anmeldelser) ★★★★★ del