Karitsan Stifado
opskrift

En krydret og velsmagende gryderet med lam, perfekt til en hyggelig aften. Retten tilberedes i ovnen, hvilket giver dybe smagsnuancer og mørt kød.
Valgetid: 3,5 timer
Annosmæssigt: 4-6 portioner

Ainesosaluettelo

- 1 kg lammegrydestykker
- 2-3 spsk olivenolie
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- 500 g skalotteløg
- 5 fed hvidløg
- 1 dåse kvalitets tomatpuré (f.eks. Mutti)
- 2 spsk tomatpure
- 2 dl rødvin
- 1/2 dl rødvinseddike
- 1 spsk flydende honning
- 2 kanelstænger
- 2-3 laurbærblade
- 1 teskefuld stødt nellike
- 1 teskefuld stødt allehånde
- (Hakkede persille til pynt)

Ohje

1. Skær lammegrydestykket i store stykker.
2. Varm olivenolien op på en pande og brun kødet godt. Overfør kødet til en ovnfast gryde.
3. Krydr kødet med salt og sort peber.
4. Skræl skalotteløgene og brun dem hele på panden. Overfør løgene til gryden.
5. Skræl og hak hvidløgsfeddene og tilsæt dem til gryden.
6. Tilsæt tomatpuré, tomatpure, rødvin, rødvinseddike, honning samt alle krydderierne.
7. Læg låget på gryden og lad stifadon simre i ovnen ved 175 grader i mindst 3 timer.
8. Drys hakket persille over den færdige stifado, hvis ønskes, og server med ris.

Ravintosisältö (per annos)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (616 anmeldelser) ★★★★★ del