Kartoffelsalat med Dijon-dressing (Forberedelsestid: 30 minutter, Serverer: 4)

En lækker og cremet kartoffelsalat med en pikant Dijon-dressing, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokosten.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Kog kartoflerne i en gryde med let saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
  2. Skær de afkølede kartofler i tern og læg dem i en stor skål.
  3. I en separat skål, bland græsk yoghurt, Dijon sennep og æblecidereddike.
  4. Tilsæt den hakkede rødløg, cherrytomater og agurk til kartoflerne.
  5. Hæld dressingblandingen over kartoffelsalaten og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsoplysninger (pr. portion)

  1. Kalorier: 210 | Protein: 6 g | Fedt: 5 g | Kulhydrater: 34 g | Fiber: 4 g

Se også