Kartoffelsalat med Dressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokosten.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg kartofler
- 200 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g agurk, hakket
- 100 g cherrytomater, halveret
- 2 spsk frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland creme fraiche, mayonnaise, rødløg, agurk og cherrytomater.
3. Tilsæt de kogte kartofler til blandingen, og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne ikke går i stykker.
4. Drys hakket persille over salaten, og smag til med salt og peber.
5. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 250
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.58 (4344 anmeldelser) ★★★★★ del