Kartoffelsalat med Rødløg og Dild (Forfriskende kartoffelsalat)

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i tern.
3. Hak rødløget fint.
4. I en skål, bland mayonnaise, græsk yoghurt, æblecidereddike, hakket dild, salt og peber.
5. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til dressingen, og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
6. Læg kartoffelsalaten i køleskabet i minimum 30 minutter før servering for at lade smagene blande sig.

Næringsinformation (pr. portion)

7. Kalorier: 250 Fedt: 15 g Kulhydrater: 30 g Protein: 4 g