Kartoffelsalat med Rødløg og Dild

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve eller kvarte.
3. I en stor skål, kombiner græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, dild, salt og peber. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til skålen og vend forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.
5. Dæk salaten og lad den stå i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at lade smagene trække.