Kartoffelsalat med Rødløg og Dild

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær rødløget i tynde skiver.
3. Når kartoflerne er afkølet, skær dem i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
4. I en stor skål, bland de afkølede kartofler, rødløg og hakket dild.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, æblecidereddike, salt og peber sammen.
6. Hæld dressingen over kartoffelsalaten og bland forsigtigt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter inden servering.