Kartoffelsalat med Rødløg og Dild

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Lad dem køle af.
2. Skær rødløget i tynde skiver.
3. Hak dilden groft.
4. Når kartoflerne er kølet af, skær dem i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
5. I en stor skål, kombiner kartofler, rødløg og dild.
6. I en lille skål, pisk olivenolie, æblecidereddike, salt og peber sammen.
7. Hæld dressingen over kartoffelsalaten og vend forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
8. Lad salaten stå i køleskabet i minimum 30 minutter før servering for at lade smagene udvikle sig.

Næringsinformation pr. portion

9. Kalorier: 220
10. Protein: 4 g
11. Kulhydrater: 30 g
12. Fedt: 10 g
13. Fiber: 3 g