Kartoffelsalat med Rødløg og Dild

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af.
3. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
4. Hak rødløget fint og dilden groft.
5. I en stor skål, bland græsk yoghurt, olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
6. Tilsæt de skårne kartofler, rødløg og dild til skålen og vend forsigtigt, så alt bliver godt blandet.
7. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.