Kartoffelsalat med Rødløg og Dild

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
3. Hak rødløget fint og tilsæt det til kartoflerne.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, dild, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt yoghurtdressingen til kartoflerne og rødløget, og vend det forsigtigt sammen, så alt bliver dækket.
6. Server straks eller lad den trække i køleskabet i 30 minutter for en bedre smag.