Kartoffelsalat med Rødløg og Dild

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. Hak rødløget fint og dilden groft.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt de kogte kartofler, rødløg og dild til dressingen og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter inden servering.