Kartoffelsalat med Rødløg og Persille

Fremgangsmåde

1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. Hak rødløg og persille fint.
4. I en skål, bland olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt de afkølede kartofler, rødløg og persille til dressingen og rør forsigtigt rundt, indtil alt er godt blandet.
6. Lad salaten trække i 10 minutter før servering.

Næringsinformation (pr. portion)

7. Kalorier: 180 Fedt: 10 g Kulhydrater: 20 g Protein: 3 g Fiber: 3 g