Kartoffelsalat med Rødløg og Persille

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af.
3. Skær de afkølede kartofler i tern.
4. Hak rødløget fint og persillen groft.
5. I en skål, bland kartoflerne, rødløg og persille.
6. Tilsæt olivenolie og æblecidereddike, og krydr med salt og peber.
7. Rør forsigtigt rundt, så alle ingredienserne blandes godt.
8. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at intensivere smagen.

Næringsinformation (pr. portion)

9. Kalorier: 210 Fedt: 10 g Kulhydrater: 28 g Protein: 3 g Fiber: 3 g