Kartoffelsalat med Rødløg og Persille

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i rigeligt vand, indtil de er møre. Dette tager cirka 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler, rødløg og persille til dressingen og rør forsigtigt rundt, så alle ingredienserne bliver dækket.
5. Lad salaten trække i 10 minutter inden servering.