Kartoffelsalat med Rødløg og Persille

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i rigeligt saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i tern.
2. Hak rødløget fint, og hak persillen groft.
3. I en stor skål, bland kartofler, rødløg og persille.
4. I en lille skål, pisk olivenolie og æblecidereddike sammen. Hæld dressingen over salaten.
5. Krydr med salt og peber, og rør forsigtigt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 15 minutter før servering.

Næringsinformation pr. portion

7. Kalorier: 210 kcal Fedt: 10 g Kulhydrater: 28 g Protein: 4 g Fiber: 3 g