Kartoffelsalat med Rødløg og Persille
En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til hovedretter. Forberedelsestid: 20 minutter Antal personer: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
- Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve eller kvarte.
- Skær rødløget i tynde skiver.
- I en skål, bland græsk yoghurt, olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
- Tilsæt de kogte kartofler, rødløg og hakket persille til dressingen og rør forsigtigt rundt.
- Lad salaten stå i køleskabet i 10 minutter før servering for at lade smagene blande sig.
Næringsinformation per portion
- Kalorier: 180 Fedt: 8 g Kulhydrater: 23 g Protein: 4 g Fiber: 3 g