Kartoffelsalat med Rødløg og Persille

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af. Når de er kolde, skæres de i halve eller kvarte.
3. Hak rødløget fint og kom det i en stor skål sammen med de afkølede kartofler.
4. Tilsæt den hakkede persille.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, æblecidereddike, salt og peber sammen.
6. Hæld dressingen over kartoflerne og vend forsigtigt, så alt bliver dækket.
7. Lad salaten trække i 10 minutter før servering.

Næringsinformation (per portion)

8. Kalorier: 180
9. Protein: 3 g
10. Kulhydrater: 27 g
11. Fedt: 8 g
12. Fiber: 3 g