Kartoffelsalat med Rødløg og Persille

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. Hak rødløg og persille fint.
4. I en skål, bland olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt de halverede kartofler, rødløg og persille til dressingen og rør forsigtigt rundt.
6. Lad salaten stå i køleskabet i ca. 10 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.