Kartoffelsalat med Rødløg og Purløg
En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokost. Forberedelsestid: 20 minutter Serverer: 4 personer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter. Dræn og lad dem afkøle.
- Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelse.
- I en stor skål, bland græsk yoghurt, olivenolie, citronsaft, salt og peber.
- Tilsæt de hakkede rødløg og purløg til skålen.
- Vend de varme kartofler forsigtigt i dressingen, så de bliver dækket.
- Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering. Næringsinformation pr. portion: Kalorier: 180 kcal Protein: 5 g Fedt: 7 g Kulhydrater: 27 g Fiber: 2 g