Kaskis-tyylinen Illallinen

Fremgangsmåde

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos dem sammen med smørret og olivenolien. Krydr med salt og peber.
2. Skær laksen i portionsstykker og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien på en pande og steg laksestykkerne, indtil de er gyldne på begge sider.
4. Kog de grønne bønner i saltet vand i cirka 3-4 minutter, indtil de er sprøde.
5. Anret på en tallerken med kartoffelmos, laksestykke og grønne bønner. Pres citronsaft over og pynt med friske urter.