Grøntsags-reje wok
opskrift

En lækker og nærende grøntsags-reje wok, der kombinerer ægnudler, friske grøntsager og en velsmagende sauce, perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser

- 250 g hvidløg
- 0,5 dl limesaft
- 1 dl store rejer
- 2 dl kokosmælk
- Lidt ingefær
- 2 spsk sojasauce
- 450 g frosne wok-grøntsager
- Ægnudler (antal afhænger af portionsstørrelse)

Instruktioner

1. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Dræn vandet fra og hold nudlerne varme.
2. Pil og riv ingefæren og hak hvidløget fint.
3. Hæld lidt olie på en wokpande og opvarm den.
4. Sauter hvidløg og ingefær i den varme olie, indtil de er bløde.
5. Tilsæt wok-grøntsagerne til panden og steg dem i et par minutter.
6. Tilsæt de store rejer til panden og steg, indtil de er gennemstegte.
7. Hæld kokosmælk og sojasauce i panden, og rør godt rundt.
8. Tilsæt de kogte nudler til panden og bland alle ingredienserne sammen.
9. Pres limesaft over blandingen og rør endnu en gang.
10. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.37 (4299 anmeldelser) ★★★★★ del