Grøntsagspatte uden æg
opskrift

En lækker opskrift der tilbyder et alternativ til traditionelle bøffer og er perfekt til vegetarisk kost. Forberedelsestid: 30 minutter, og opskriften giver cirka 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop finthakket zucchini
- 1/2 kop mel (f.eks. havremel eller hvedemel)
- 2 spsk chiafrø (blødt i 6 spsk vand)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
Instruktioner:
1. Dræn og skyl kikærterne, og mos dem til en jævn masse i en skål.
2. Tilsæt revet gulerod, finthakket zucchini, mel, de blødte chiafrø, olivenolie og krydderierne til kikærterne. Bland godt.
3. Form blandingen til bøffer.
4. Varm lidt olie på en pande ved medium varme og steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.4 (2041 anmeldelser) ★★★★★ del