Krydret Kikærtepandekager
opskrift

Lækre og nærende kikærtepandekager, perfekte som et alternativ til kød. Hurtig og nem at lave til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) kikærter (skyltet og drænet)
- 1 lille rødløg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 dl havregryn
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller koriander)
- 1 spsk tahini
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika pulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte, men ikke helt ensartede.
2. Tilsæt det finthakkede rødløg og hvidløg til kikærtegrøden.
3. Tilsæt havregryn, krydderurter, tahini, sojasauce, paprika pulver, salt og sort peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
4. Form blandingen til 4 pandekager.
5. Varm olien i en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat, brød eller en dip.

Næringsindhold (per pandekage):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.61 (2495 anmeldelser) ★★★★★ del