Kasvispiirakka
opskrift

En lækker og sund vegansk ret fyldt med proteiner, vitaminer og fibre. Forberedelsestid: 45 minutter. Servering: 6 personer.
Ingredienser:
- 1 pakke færdig tærtebund
- 2 dl plantebaseret mælk
- 1 dl kikærter (kogte)
- 1 dl revet vegansk ost
- 1 dl hakket spinat
- 1 dl hakket peberfrugt
- 1 dl hakket løg
- 1 teskefuld karry
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Udrul tærtebunden og læg den i tærteformen.
3. Varm olivenolien i en pande og tilsæt løg, peberfrugt og spinat. Sauter indtil grøntsagerne er bløde.
4. Bland i en skål plantebaseret mælk, kikærter, vegansk ost, karry, salt og sort peber.
5. Tilsæt de stegte grøntsager til plantebaserede blanding og rør godt.
6. Hæld fyldet jævnt over tærtebunden.
7. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
8. Lad tærten køle af i et øjeblik, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.9 (5701 anmeldelser) ★★★★★ del