Kasvispiirakka
opskrift

En lækker og sund tærte fyldt med grøntsager.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 200 g hvedemel
- 100 g smør eller margarine
- 1 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 300 g kål
- 200 g gulerødder
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 2 æg
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 100 g ost (f.eks. emmental eller mozzarella)
Fremgangsmåde:
1. Forbered bunden: Bland hvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt smørret og smuldre det sammen til en krummende konsistens. Tilsæt vandet og rør dejen sammen. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
2. Skræl og riv gulerødderne. Hak løget og kålen fint.
3. Sauter løget på en pande, tilsæt kålen og gulerødderne. Steg indtil grøntsagerne er bløde. Krydr med salt, sort peber og paprika.
4. I en skål, bland fløden og æggene. Tilsæt de stegte grøntsager til blandingen.
5. Udrul dejen og beklæd en tærteform med den. Hæld grøntsags- og æggeblandingen i tærtebunden. Drys den revne ost over.
6. Bag tærten ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, eller indtil den er smukt gyldenbrun.
7. Lad tærten køle af lidt før servering. Nyd den varm eller kold.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 10 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (746 anmeldelser) ★★★★★ del