Grøntsagssuppe med æble
opskrift

Denne lækre grøntsagssuppe kombinerer bløde grøntsager og friskt æble, hvilket skaber et velsmagende og nærende måltid. Velegnet til både hverdag og fest!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 æble
- 1 løg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 kanelstang
- 2 dl fløde
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartofler, gulerødder, zucchini, løg og æble i mindre stykker. Opvarm dem let i en gryde under omrøring.
2. Tilsæt grøntsagsbouillon og kanelstang. Kog grøntsagerne, indtil de er møre. Fjern kanelstangen og purér grøntsagerne med bouillonen.
3. Tilsæt fløden, citronsaft og eventuelt lidt ekstra grøntsagsbouillon. Varm suppen op og smag til med salt og peber.
4. Hak persille groft og drys over suppen inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.23 (5903 anmeldelser) ★★★★★ del