Grøntsagssuppe med Wasabi-flødeost
opskrift

Denne lækre grøntsagssuppe er perfekt som en let og nærende ret. Wasabi-flødeosten giver suppen en interessant smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 sød kartoffel
- 1 kartoffel
- 1 porre
- 1 liter grøntsagsbouillon
- Stødt sort peber efter smag
- 100 g flødeost
- 1 spsk hakket oregano
- 1-2 teskefulde wasabi (efter smag)

Instruktioner:

1. Skræl og skær den søde kartoffel og kartoflen i terninger.
2. Halver og skyl porren. Skær porrestykkerne i skiver.
3. Bring grøntsagsbouillonen i kog og tilsæt de terninger af grøntsager. Krydr med stødt sort peber efter smag.
4. Kog grøntsagerne i cirka 15 minutter, indtil de er helt møre.
5. Bland flødeosten med hakket oregano og wasabi.
6. Purér grøntsagssuppen med en stavblender eller i en foodprocessor. Tilsæt eventuelt mere grøntsagsbouillon, hvis suppen virker for tyk, og varm den op til kogepunktet igen.
7. Anret grøntsagssuppen og tilsæt en klat wasabi-flødeost til hver portion.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.37 (1920 anmeldelser) ★★★★★ del