Katkarapuleipä
opskrift

En lækker og mættende katkarapuleipä, perfekt til en let frokost eller til en sammenkomst. Rugbrødet og de velsmagende fyld gør den virkelig lækker.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig størrelse: 4-6 portioner

Ingredienser

- 1 pakke rugtoastbrød (16 skiver)
- Kostning:
- 1 dl fiskebouillon eller
- 1 dl vand og 1 teskefuld rejerfond
- Fyld:
- 200 g rejer
- 2-3 tomater
- 200 g naturel flødeost
- salt og groft sort peber
- Topping:
- 200 g let smøreost
- 150 g creme fraiche
- Pynt:
- 1 pakke ærteskud
- 200 g rejer
- 1/2 gul peberfrugt
- rødløg i tynde skiver

Instruktioner

1. Fugt rugbrødsskiverne med fiskebouillon eller med vand og rejerfond.
2. Forbered fyldet ved at blande rejerne, terningerne af tomaterne, flødeosten, salt og peber i en skål.
3. Fordel fyldet på de fugtede brødskiver.
4. Bland let smøreost og creme fraiche i en skål og fordel blandingen over fyldet.
5. Pynt brødene med ærteskud, rejer, gul peberfrugt og rødløgsskiver.
6. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.63 (4081 anmeldelser) ★★★★★ del