Kaunis Arkiruoka (400 kcal, 4 personer)
opskrift

Denne opskrift tilbyder en lækker og smuk måde at nyde hverdagens enkle ingredienser. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og den er tilpasset til cirka fire personer.
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 rød peberfrugt (ternet)
- 200 g cherrytomater (halveret)
- 100 g spinat (frisk eller frossen)
- 50 g parmesan (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt spinaten og steg, indtil den er wilted. Krydr med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis nødvendigt, for at gøre blandingen mere saftig.
6. Server retten med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.83 (3063 anmeldelser) ★★★★★ del