Kebabkastike
opskrift

Denne lækre kebabkastike er den perfekte tilføjelse til kebabretter eller andre grillretter. Det er en mesterlig kombination af sødme og krydderi, der tager din smagsoplevelse til et nyt niveau.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- ½ sød løg
- 1-2 spsk brun sukker
- Lidt sojasauce
- 500 g passata (knuste tomater)
- 1 spsk paprika
- 4-6 stærke pepperoni
- 2 teskefulde sort peber
- 1 rød chilipeber
- 2-4 spsk olivenolie
- 1 sød spidspeber
- 1 portion fond du chef grøntsagsbouillon
- Saften af 1 appelsin
- 4-6 fed hvidløg, presset
- Ca. 3 spsk balsamicoeddike

Instruktioner

1. Skræl og hak den søde løg. Varm olivenolien op i en pande over medium varme, og tilsæt løg. Steg indtil de er bløde og gennemsigtige.
2. Tilsæt brun sukker og sojasauce til løget, og rør godt rundt.
3. Tilsæt passata, paprika, pepperoni, sort peber, hakket chilipeber og sød spidspeber.
4. Hæld grøntsagsbouillon og appelsinsaft i. Rør ingredienserne godt sammen.
5. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil smagene er blandet.
6. Pres hvidløgfeddene ned i saucen og tilsæt balsamicoeddike. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter mere.
7. Smag til og juster eventuelt med salt eller sukker.
Nyd kebabkastikken varm, f.eks. med kebabretter, falafler eller grillede grøntsager.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.77 (4098 anmeldelser) ★★★★★ del