Keitetyt aprikoosiboller (knödelit)
opskrift

Beskrivelse

Lækre og bløde boller fyldt med søde aprikoser. Perfekte som dessert eller en sød snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 50 g smør, smeltet
- 1 dåse (400 g) aprikoser
- 175 g hvedemel
- 1 spsk smør
- 1 lille æg
- 1 spsk sukker
- 500 g kogte kartofler
- flormelis
- en knivspids salt
- 50 g rasp
- 50 g hakket nødder
- vand

Fremgangsmåde

1. Skræl de kogte kartofler og mos dem.
2. Tilsæt æg, hvedemel, smeltet smør, sukker og en knivspids salt til kartoffelmosen. Rør godt sammen.
3. Form små kugler af dejen.
4. Placer en aprikos i midten af hver kugle.
5. Luk kuglerne forsigtigt omkring aprikosen og form dem glatte.
6. Kog kuglerne i kogende vand i ca. 10-15 minutter, indtil de flyder til overfladen.
7. Tag kuglerne op af vandet og lad dem dryppe af.
8. Pensl bollerne med lidt smør og tril dem i rasp og hakkede nødder.
9. Server varme med flormelis.

Næringsoplysninger (pr. portion)

- Kalorier: 320
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 54 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (1180 anmeldelser) ★★★★★ del