Lammaspatee med kogte kartofler og rødvinsauce
opskrift

En lækker og mættende ret med lam, serveret med bløde kartofler og en velsmagende rødvinsauce.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 1 teskefuld rosmarin
- 2 dl skiver af oliven
- 1 løg, hakket
- 1 dl lavsaltet oksebouillon
- 1 spiseskefuld kartoffelmel
- 2 spiseskefulde balsamicoeddike
- 500 g lammekød, hakket
- 0,25 teskefuld sort peber
- 8 kartofler
- bærgele
- rødvin
- 2 æg
- 1 dl salt
- 1 paprika, ternet
- 1 spiseskefuld perlespelt
- 1 dl fløde
- hvidløg, hakket

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og hold dem varme.
2. Sauter det hakkede løg og rosmarin i olivenolie, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt lammekødet og steg det, indtil det er gennemstegt. Krydr med sort peber.
4. Bland bouillonen, kartoffelmelet og balsamicoeddiken i og lad det simre i et par minutter.
5. Slå æggene i blandingen og rør godt. Tilsæt den ternede paprika og perlespelten.
6. Hæld blandingen i en smurt bageform og bag i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter.
7. Forbered rødvinsaucen ved at varme rødvinen i en pande. Tilsæt bærgele og rør, indtil blandingen er jævn.
8. Server lammaspateen med de kogte kartofler og rødvinsaucen. Velbekomme!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.36 (4972 anmeldelser) ★★★★★ del