Kryddet Suppe à la Matami Sari
opskrift

Denne krydrede suppe fortryller med sin stærke smag og gør måltiderne specielle. Du kan justere mængden af krydderier efter din egen smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, ternet
- 1 stængel selleri, ternet
- 2 kartofler, ternet
- 1 l grøntsags- eller kyllingefond
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber (eller efter smag)
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spiseskefulde olie til stegning
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt gulerødder, selleri og kartofler til gryden. Steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive møre.
3. Hæld fonden i gryden og tilsæt krydderierne: paprika, cayennepeber, spidskommen, salt og peber. Rør godt rundt.
4. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er helt møre.
5. Tjek smagen og juster om nødvendigt med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.23 (2704 anmeldelser) ★★★★★ del