Gluteenfri Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er det perfekte alternativ til en glutenfri kost. De er nemme at lave og passer både som hovedret og som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn (glutenfrie)
- 1 rødløg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl gulerodssalat
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 dl frisk persille (hakket)
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, rødløg, hvidløg, gulerodssalat, spidskommen, salt og sort peber i en skål. Mos blandingen med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil du får en ensartet masse.
2. Tilsæt olivenolie og hakket persille til blandingen, og rør godt.
3. Form dejen til bøffer, ca. 1 cm tykke.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olivenolie.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varm med salat eller en dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.91 (5206 anmeldelser) ★★★★★ del