Kremet Broccoli- og Spinat Suppe
opskrift

Denne lækre og nærende suppe er det perfekte valg til en let frokost eller middag. Let at forberede og fyldt med smag!
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 300 g frisk broccoli, hakket
- 150 g frisk spinat
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde (eller havrefløde)
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og svits i yderligere et minut.
3. Tilsæt den hakkede broccoli og grøntsagsbouillonen til gryden. Bring det i kog og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil broccolien er blød.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber. Server varm, evt. med revet parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.59 (6191 anmeldelser) ★★★★★ del