Kremet Broccoli- og Spinat Suppe
opskrift

En lækker og nærende suppe, perfekt til frokost eller en lettere middag. Den er fyldt med smag og næringsstoffer og kan laves hurtigt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 500 g frisk broccoli, skåret i stykker
- 200 g frisk spinat
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft, til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt den hakkede broccoli til gryden, og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog i ca. 10 minutter, indtil broccolien er blød.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er helt visnet.
5. Blend suppen til en glat konsistens med en stavblender eller i en blender. Du kan lade en del af suppen være grovere, hvis du ønsker det.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt, peber og citronsaft efter smag. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.82 (4640 anmeldelser) ★★★★★ del