Kremet Broccoli-Kålsuppe
opskrift

Denne lækre og nærende suppe kombinerer broccoli og blomkål med fløde, hvilket skaber en blød og fyldig smagsoplevelse. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 lille blomkål, hakket
- 1 lille broccoli, hakket
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt den hakkede blomkål og broccoli til gryden, og rør godt.
3. Hæld grøntsagsbouillonen over grøntsagerne og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Tilsæt fløden og rør rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Smag til med salt og peber. Server varm med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.03 (6077 anmeldelser) ★★★★★ del