Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 courgette
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugter og courgette i strimler.
3. Varm olivenolien op i en pande og tilsæt hakket hvidløg. Sautér i et minut.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er let møre.
5. Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og læg dem i et ovnfast fad.
6. Fordel de stegte grøntsager ovenpå kyllingen.
7. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i 5 minutter.
9. Pynt med frisk persille og server.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.55 (4905 anmeldelser) ★★★★★ del