Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 200 g grønne bønner, trimmede
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber. Form til små frikadeller.
2. Opvarm 1 spsk olivenolie på en pande over middel varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
3. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
4. Tilsæt de grønne bønner til gryden og kog i yderligere 3-5 minutter. Dræn vandet.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartofler og grønne bønner. Drys med frisk persille inden servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (1721 anmeldelser) ★★★★★ del