Kremet Broccolisuppe
opskrift

En lækker og nærende broccolisuppe, perfekt som let måltid eller forret. Den cremede konsistens og den lækre smag gør den til en favorit for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsfond
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Vask og hak broccoli, kartoffel, løg og hvidløg.
2. Opvarm olivenolie i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffel og broccoli til gryden, og steg i et par minutter mere.
4. Hæld grøntsagsfonden i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tag gryden af varmen og purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden, salt og peber, og varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm, og hvis ønskes, tilsæt citronsaft for at fremhæve smagen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (2876 anmeldelser) ★★★★★ del