Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens kartoflerne koger, blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, salt, peber og paprika i en skål.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Varm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Når kartoflerne er færdige, tilsættes broccolibuketterne i gryden og koges i yderligere 3-4 minutter.
6. Dræn kartoflerne og broccolien, og server dem sammen med kyllingefrikadellerne.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 | Protein: 35 g | Fedt: 20 g | Kulhydrater: 40 g | Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.9 (1118 anmeldelser) ★★★★★ del