Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, hakket
- 1 æg
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland kyllingekød, hakket løg, æg, havregryn, salt, peber og paprika i en skål.
3. Form små frikadeller med hænderne.
4. Læg frikadellerne på en bageplade dækket med bagepapir og pensl med olivenolie.
5. Bag frikadellerne i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
7. Tilsæt broccoli de sidste 5 minutter af kogetiden.
8. Dræn vandet fra kartofler og broccoli og server sammen med kyllingefrikadellerne.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.86 (1888 anmeldelser) ★★★★★ del