Kartoffelsalat med Dressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 3 forårsløg, snittet
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille og purløg)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, salt og peber sammen til dressingen.
3. Tilsæt de hakkede rødløg, forårsløg og friske krydderurter til dressingen.
4. Vend de afkølede kartofler forsigtigt ind i dressingen, så de bliver dækket jævnt.
5. Lad kartoffelsalaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 8 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (3597 anmeldelser) ★★★★★ del